爱与自由：诗、酒、红颜的不老传说(4)

而良家女子如李清照等，因为当时青楼的影响，对女知识分子喝酒也较为宽容，所以，也很喜欢喝酒，“煮酒笺花”、“香消酒未消”、“酒意诗情谁与共”、“酒阑更喜团茶苦”、“东篱把酒黄昏后”、“愁浓酒恼”、“酒美梅酸”…… 《漱玉词》 里“醉”字用了11 次，“酒”字出现了19 次。
应该说，在唐宋时期，诗、酒、红颜，在青楼中得到了最完美的融合，也是中国女性酒文化的顶峰。这种文化，在后来理学大发展的明代，得以延续下来。越来越少的自由，越来越严苛的禁锢，让知识分子越发依赖青楼这个爱情与自由的温柔乡。
在青楼中，一般饮用的是黄酒。首先，唐宋知识分子，对喝酒这件事是有审美的，喝得大醉被认为很丑，只要微醺就好；其次，女性一般体重比较轻，喝不了太多酒，一旦喝醉了，最根本的聊天需求就不能满足了，所以一般都不会过量。哪怕到了明朝，白酒这种蒸馏酒出现，在青楼里一般也要喝黄酒，毕竟去青楼的人想看到的都是有文艺气质的女神，而不是喝得不省人事的醉鬼。
然而，女性与酒的故事，到了明朝末年，也就结束了。从此之后，世间再很难看到红颜与酒的传说。
原因主要有以下几点：
第一， 思想禁锢加剧。
理学的潘多拉魔盒，一旦打开，就再也关不上了。皇帝们忽然发现，比起包拯这种唾沫星子喷到皇帝脸上的知识分子，那些太监显得如此的可爱，所以，应该说，在明清，皇帝是以太监的标准去要求知识分子的。怎么让知识分子变成太监呢？首先就是精神上的阉割，人性中对爱和自由的渴望，是应该被消灭的“人欲”，剩下的对皇帝的言听计从，才是应该存留下来的“天理”。当爱情不容许被追求时，女性作为人的价值就没有多少了，作为劳动工具与生育工具的女性，自然也就告别了诗和酒。
第二， 青楼的消失。
可以说，自从唐朝以来，中国女性，尤其是社会地位较高的女性的酒文化，就是靠青楼支撑起来的。没有爱和自由，就别谈女性文化，而爱和自由只有青楼里有。但到了清代，皇帝取缔了青楼，不许士大夫去，中国从此再无青楼。原本寻找爱情的地方消失了，而士大夫们连妓院都不让去，所以只能去戏园子里面找男性戏子。所以建国前，戏子的地位比妓女还要低。
第三，烈性酒成为主流。
随着蒸馏酒酿造技术的发展，度数更高的以白酒为代表的烈性酒出现了。其实早在金代，白酒就已经出现了，但白酒口感偏辣，而且非常容易喝醉，士大夫阶层往往不认同。相反，烈性酒因为较少的量就可以喝醉，比较省钱，收到了下层人民的喜爱。而到了明清，知识分子的地位越发降低，上流社会文化开始向下层文化靠拢，烈性酒也就成了最受欢迎的酒。