水真的有记忆吗？

「你知道水也有记忆吗？」这句话总能让人们以水为主题并发展出许多浪漫想像，不过水真的有记忆吗？
时间回到30 年前
一切都是源自1988 年夏天，法国免疫学家宾文尼斯特（Jacques Benveniste）刊载在《自然》期刊的研究。
宾文尼斯特先把一个会引起过敏反应的物质加入大量水里，稀释至几乎可忽视并视为一般水的浓度；接着，宾文尼斯特发现这样的水还是能引起细胞过敏反应，因此，宾文尼斯特相信就算是纯水，也会「记得」它曾经溶解的物质成分，进而产生影响。

会改变学界的发现
这发现一旦确定，就会改写许多物理、化学认知，在安普利弗斯学院教化学的派克（Martin Parker）解释：「套句我老师说的话：『化学是一门探讨溶质的学问』。她的意思是，化学主要是在观察、探索各种溶液间彼此作用生成有趣新化合物的过程；在这之中，水能当作很优质的溶剂。」
如此一来，纯水可能不纯了……
「换句话说，如果水能记得溶解的东西，那么就算是最纯净的水，实际上也充满杂质，就会在（试验时）带来不可预期的结果，不论DNA 指纹辨识、新药合成什么的，你都很难找到一致性的发现。」
《自然》主编组织团队 一起找答案
当时《自然》期刊主编马多克斯（John Maddox）也明白这样的研究有争议性，因此刊出后，他们便在研究最下面的编辑意见写道：「许多读者可能跟期刊审查员一样，对这份研究态度存疑……因此《自然》已经安排了独立调查团队再现该研究。」