大型深海鱼最好少吃，或许它会害了你(3)

孔雀石绿曾被报导过有致癌性、致突变性、致畸胎性及呼吸毒性。在组织病理学上，也发现孔雀石绿对多种器官的影响，包括肝、肾的伤害及功能障碍，也曾有人将孔雀石绿误当眼药使用，致使角膜溃疡、混浊而失明。有鉴于此，大家在光顾海鲜餐厅时，务必留意其鱼展示池的水色有无异常，若呈现蓝绿色则可能有其他添加药剂或化学物质。
消费者到价位不够高，却提供生蚝吃到饱的餐厅，不要用此有“赚到了”的心态，反而要担心生蚝的新鲜度问题。因为生蚝成本昂贵，若以便宜价钱卖出，可能在中间过程的冷东铁出了问题，以致新鲜度下降，才会降价求售。再以大闸蟹为例，曾有媒体爆料低价出售的大闸蟹被检验出含有高浓度的氯霉素。
总结：杀头的生意有人做，赔钱的生意没人做！消费者千万不要被低廉的价格冲昏头，否则虽然便宜了荷包，但赔上的代价却可能是宝贵的健康。相较于虾、蟹、蚝，墨斗鱼、软丝、鱿鱼是更好的选择，因为这些海鲜的食物链较低，吃的是浮游生物，受生态环境的影响小，食材污染的问题相对不太严重。不过，许多人以为墨斗鱼的胆固醇高而不爱吃。其实，墨斗鱼、鱿鱼、软丝并不含胆固醇，而是另一种固醇类，这种固醇不会导致人体的胆固醇上升，所以，对于高血脂的人来说，它们都是安全的食材。