《人生一串》第二季：好脏，好乱，好快活(5)

《人生一串》中出现不少这样的老店
为了突出“粗糙”的气质，《人生一串》的团队从一开始就定下了两个目标。“第一，片子要拍出食欲，不然就是失败。第二，选店必须包含两个硬指标——街头、老店。”陈英杰去年接受媒体采访时曾特地强调过这两点。在这样的筛选标准下，第二季导演组前期走访了超过20多个省市的烧烤摊，且没有和第一季的500多家烧烤摊重复。
到了第二季，除了“粗糙”，导演组决定要强化“场景感”。在采访中，毒眸和导演们还探讨了关于什么样的烧烤才是原教旨的烧烤。“所谓烧烤感，其实就是一种场景。为什么我们拍烧烤前要拍一下斗鸡？因为那是老板的日常，能一下把这个地方的感觉给烘托起来，形成一种现场的气氛。”张岳明告诉毒眸。

《人生一串》第二季中还采用自拍镜头体现场景
陈英杰也告诉毒眸，这一次在内容分配的比例上，相对于第一季在表达上的克制，这一季并没有遵照第一季严格的比例（食物70%，人物20%，故事10%），而是根据主题和场景做出了调整。“我们会有意识的增加一些情景化的事情。比如在纪录片里东北冬天下雪，我们就会留下这些和美食没有直接关系的场景，让大家有身临其境的感受。而第一季时这方面稍弱了一点。”
在拍摄场地上，导演组特意避开了北京。作为记录者，他们也为市井气小烧烤摊的日渐消失而担忧着。“以后想找这种小烧烤摊的话，可能只能找更小的城市了。我们做这样一部片子，也是希望有心的人看完之后，会觉得烟火气这个东西其实是大家需要的，它给大家一种安全感和舒适感，不能一刀切地治理。”