什么是水开菲尔（waterkefir）？优点、用途以及制作方法

水开菲尔是一种发酵饮料，可以帮助您保护自己的身体。
在过去的几年中，健康均衡的饮食对许多人来说变得越来越重要。听到人们谈论营养或注重饮食的话题不再令人奇怪。我们甚至制造了全新的词语来谈论它。也许您听说过有人谈论水开菲尔（water kefir），但您知道这是什么吗？

在本文中，我们将告诉您有关水开菲尔的所有知识，从其用途、益处到如何在家中自行制作！不要错过！
一、什么是水开菲尔？
这是一种通过叫做“水开菲尔”的微生物培养物发酵而成的饮料，也称为SCOBY（细菌和酵母菌的共生菌落）。也就是说，乳酸菌、醋酸菌，酵母菌等多种微生物菌落在牛奶或水中共生，所制作出来的产物就叫做“牛奶开菲尔”或“水开菲尔”，并以此获得发酵饮料。

为了使开菲尔在水中发酵，您需要在水中溶解一些营养素，这将使其成为微生物繁衍的最佳场所。当我们向您展示如何在家中制作这种饮料时，我们将详细讨论这一点。
二、水开菲尔的好处和用途