成都独立书店，凭什么能活？(14)

在市集第二天的第三场活动之前，我们做了一个海报，让大家去写日常生活中的困惑，或者观察到的现象。最后收集到一沓问题。活动现场，社会学在读博士刘滢与大家一同探讨，世界万物是否都可以被社会学所概括。
尽管问题五花八门，包括饮食、时间、审美等等。但在刘滢看来，社会学并不是一个个理所当然的概念，而是源自生活的真实体验，它用理性挖掘出生活背后“隐蔽的角落”，梳理出关于制度、文化、经济等问题的复杂脉络。
下面是读者提出的一些问题和刘滢老师的回答。
·什么是好吃的食物？味道的判断和童年、地域、原生家庭的关系是怎样的？
我觉得这个问题的视角本身就比较社会学了。有一本书叫《烹饪、菜肴与阶级》，以比较视角从社会学的视角去研究食物和品位。
食物和口味就是它跟你的阶级文化。还有其他一些偏向于人类学或者是历史学的书，比如说去年出的有一本叫做《末日松茸》，研究松茸这种食物，是怎么变成一种特别昂贵、奢侈品一样的东西。
《甜与权力》，讲英国殖民者在南美洲进行甘蔗园的种植，后来糖变成一种只有上层阶层才可以享用的东西。这个书研究糖跟英国的殖民史、奴隶制、全球贸易还有战争的关系。
还有一本《上瘾500年》，是讲烟、酒精，还有鸦片，这些就是容易上瘾的东西，它的背后的文化、经济或者是国际贸易战争之间的关系。
·如何面对并接受时间的流逝？
这是人类终极的问题。
现在是下午6:07，这种时间概念其实是在14世纪机械钟表发明之后才有的一个概念。之前时间其实是不分割的，像一条河流，但在14世纪机械钟表发明之后，它就变成了用秒、分、小时去衡量的一个概念。但是从钟表时间发明出来到被所有人所接受，花了几百年时间，直到19世纪才变成大家都认可的东西。
有一本书叫《铁道之旅》，讲了钟表时间发明出来之前，英国的各个城市是有时差的，比如说伦敦会比曼彻斯特早7分钟，它是没有被统一的。自从铁路系统发展之后，就统一了一个铁路时间出来。后来随着工业资本主义的发展跟工薪制度的建立之后，这种铁路时间就被整个社会所接受了。