8月口碑神片，取景地竟是这个小吃之城(5)

最特别的是，这个豆腐脑是配米饭的！豆腐脑捞饭，是当地人的官宣早餐。
豆腐脑店几乎都会卖咔饼。把肥肠、牛肉用海椒、香菜拌匀，夹在松软的面饼里，又一个便携亲民的小吃。犍为县的咔饼稍有不同，饼皮烘得轻薄有韧劲儿。
四川人对豆腐的喜爱，是深入骨髓的。除了豆腐脑，当地人也喜欢吃豆花饭。
西坝古镇的豆腐宴也名声在外，这里自明朝起就有吃豆腐的传统，衍生出了上百种花样做法，可以报一串菜名灯笼豆腐、一品豆腐、绣球豆腐、熊掌豆腐......

▲
灯笼豆腐
口味也不按套路出牌，外表轻盈的雪花豆腐，居然是大蒜味的。形式比内容精彩，感受一下也是可以的，但不要有太高期望值。
杨湾老字号豆腐脑店
推荐点单：全品豆腐脑，肝腰合炒、爆炒脆肠
地址：杨湾乡万顺街与石桥巷交叉口西北50米
电话：083302680929
营业时间：7:30-17:00
豆豆豆腐脑（青果山总店）
推荐点单：牛肉豆腐脑、酥肉鸳鸯豆腐脑
地址：青果山街176号
电话：18284329087
营业时间：7:00-次日1:00

乐山人对面条的喜爱不输北方，早晚餐常吃碗小面来解决。乐山吃面看重的是调味，主要靠浇头和汤头。
排骨面是当地人最常吃的，汤香面韧，排骨要先炸后炖，才软嫩香浓。