8月口碑神片，取景地竟是这个小吃之城(6)

干绍面和脆哨面也是最常见的选择。干绍是用肉沫直接熬成渣，脆哨个头大一些，用猪颈肉先熬再炸。
还可以把两者混搭，变成“干脆面”。
乐山的牛肉面也有手工拉的，牛肉和蹄筋炖得软烂入味，还会配上马边的腌笋，不过也是浓厚的红油汤底。

子姜鸭面和辣鸡面是比较重口的自贡风味面，用了泡椒、子姜、小米辣，油红锃亮，辣得爽快。

乐山人吃面，常配海带汤，因为要熬棒子骨做高汤，多的汤就会加些海带给客人喝。罗记仔姜鸭子面馆不仅面好吃，海带汤也非常好喝~
乐山街头有很多抄手店，新村的赖抄手皮子轻薄，兜着纯猪肉馅，和南方的小馄饨有点类似。不过汤底是依旧浓烈的红油。
猪骨汤底加上红油，最后还有蒜泥和猪油加持，又香又润。
同时，乐山街头也处处是小吃，白萝卜丝用海椒拌匀，和砂糖、黄豆粉、芝麻一起夹进香脆的炸豆腐里，最后在熬制的醋水里吸个饱，就是豆腐咔咔儿。
还可以卷进面粉做的薄饼里，让你拥有相同口味的多重口感体验。