宋朝小市民的早点晨光

编者按：宋代早市的兴起，是顺应当时市民阶层的需求和商品经济发展的结果，市民阶层的早点生活，一口炊饼、一碗汤，现代人多久没有如此惬意的早餐吃法了。宋代早市持续时间长，交易的货品种类繁多、应有尽有，甚至也有带有坑蒙拐骗性质的“另类”早市，可见商品质量和诚信问题由来已久。不过总体说来，早市为居民生活提供了便利，也极大地丰富了都市生活。循着《水浒寻宋》，在水浒里追忆、感受宋朝小市民的早点晨光。
宋代以前，即便唐代像长安和洛阳这样的大都市，城内作为商业交易区的“市”和作为居民住宅区的“坊”，在空间上是分离隔绝的，所有的商业活动只能局限在“市”这一特定区域进行，居住区的每个坊之间，也是互相隔离的，围有围墙，各有坊门。每日早晚，金鼓之声响起，坊门和市门都必须定时开启和关闭。唐代法律规定：除有官府特许之例外，闭门鼓后，开门鼓前，有在坊市中夜行者，都算作“犯夜”，必笞二十作为惩罚。因而唐代长安的东市与西市，洛阳的南市、西市与北市，是没有早市与夜市的。
入宋以后，“坊市之中，邸店有限，工商外至，络绎无穷”，封闭性的城市管理模式，逐渐不能适应城市商品经济的发展。于是，原先作为住宅区的坊内临街的民宅陆续开起了店铺，坊市隔绝的旧格局逐渐被打破，坊墙也被拆除，越来越多的商人在坊区内街道两旁陆续开设了店铺。众多的市民阶层有着各不相同的生活习惯，过去在时间限制上长期实行的“夜禁”，也终于宣布取消。“日中为市”的惯例一旦突破，市场围着需求转，商家围着利益转，于是，早市、夜市也就应运而生。
据《东京梦华录》记载，往往夜市三更才结束，早市“才五更又复开张，如要闹去处，通晓不绝”。而京城各城门都“置鼓于小楼之上”，每天按时报点。一交五更，东京各大寺院就打起了钟，而报晓的头陀则手执铁板，敲打着沿街循门报晓：如果天好，就喊“天色晴明”；天阴，就说“天色阴晦”；下雨则高叫一声“雨”。前往各处化缘的行僧也一路敲打着木鱼顺带着报晓。趁早入市的人都闻声而起。各处城门都开了，吊桥也已放下。瓠羹店门口的小孩已经在兜售熟骨头，也有叫卖灌肺与炒肺的。酒店点起了灯烛，做起了买卖，每个客人只需花上二十文，管保让你吃得满意。粥饭点心铺也开了门，间或有卖洗脸水的，方便了通宵在外的客人。想喝点汤药茶，煎茶摊可以为你效劳，花色繁多，任你挑选。《水浒》里的王公就是做这买卖的，二陈汤不过其中一种。天色大亮，屠宰作坊忙活起来，有人担着猪羊，或者用车子推着来赶市，动辄百余头。