茉莉花茶界的“内卷王”，戳在了谁的心巴上？(7)

每年的四月到十月是茉莉花盛开的季节。
到了这个时候，全城都弥漫着清雅的香气，花农们带着箩筐和网兜穿梭在茉莉花田中，忙着采摘茉莉花苞。

制茶人虽多，但只有像谢大高这样的非遗传承人，才通晓茉莉花茶的神奇秘密。
他说，制作茉莉花茶最大的困难是如何使茶叶更加充分吸收茉莉花的香气。也就是最关键的窨制。

传统技法无法完全充分使得茶叶吸收茉莉花的香气，谢大高团队与高校开展合作研发了茶花封闭式内循环花茶分离窨制技术。
在封闭环境中，离地加工，花与茶不直接接触，让茉莉花保持生机，不断散发香气，令茶叶完全吸收花香，终成一杯极具韵味的花茶。