食庐：珠光宝气扒猪脸（中）(3)

食庐个出品以淮扬菜为底子，但是从伊诞生开始就一直勒挑战传统淮扬菜。搿种挑战勿是背叛，而是赋能，是加载，是迭代，是创新融合。淮扬菜是老资格，但是勒消费升级个形势下，要认识到“周虽旧邦，其命维新”。所以我要讲，食庐个老板朱俊有清醒个认识搭仔前瞻个眼光。

原创：沈嘉禄

讲述：王维杰
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丁迪蒙
迪蒙，启迪蒙昧者也。上海市人。原上海大学中文系教师，多年来一直致力于沪语和海派文化的传承。
沪语是吴方言的代表方言，是吴侬软语的典范。她既可以用来拉家常，也同样可以用来朗读各类诗歌散文。
沪语完全可以书写，同粤语可以写作是一样的。本平台所有文章都是经过改写后，用沪语来演绎的，汉字书写也是正确的。
丁迪蒙所撰写的，与沪语相关的著作主要有：
《学说上海话》上海科技文献出版社
《听听说说上海话》少年儿童出版社
《实用沪语》复旦大学出版社
《上海话绕口令》少年儿童出版社
《上海方言词语使用手册》上海教育出版社
《上海话读成语故事》少年儿童出版社
《囡囡学童谣》，少年儿童出版社
《囡囡学成语》，少年儿童出版社
原标题：《食庐：珠光宝气扒猪脸（中）》