为月亮播放电子音乐，潮汕人的中秋有多魔性？(11)

拜月娘的人们。
摄影/潮汕阿龙
严肃的祭祀仪式过后，就到了一家人呷茶赏月的时间。而在这场祭月贡品的消耗大作战中，常规的月饼，往往只配得到礼貌性的摆放权。因为，此时有太多好吃的糕饼，和它争夺宝贵的潮汕人之胃。
朥饼是其中最有代表性的。“朥”代表着猪油，这种饼的饼皮由猪油制作，因此酥润可口；而饼中的绿豆馅，据说要把绿豆装在大缸里埋在地下整整一年“去火气”，到第二年才能拿来搅碎制馅。如此考究的工艺，让这种外皮酥香、馅料爽口的小饼，成了潮汕中秋毫无争议的糕点人气王。