湖南下一个网红城市，我押郴州(6)

△郴州的美食，不止一个辣字。
资兴米粉鹅就是其中一道不以辣著称的郴州名菜，更是当地人逢年过节必不可少的压轴大戏。
在米粉中加入八角、桂皮等香料，上蒸锅和已经炒好的鹅肉一起蒸到软烂，揭盖后香气四溢，米粉与鹅肉融合在一起，米粉入口即化，鹅肉香嫩鲜美，十分下饭。
在郴州人的美食地图里，有一个地方可以称得上是快乐老家——栖凤渡。俗话说，“走千里路、万里路，舍不得栖凤渡”，说的就是栖凤渡鱼粉。刚出锅的鱼粉表面漂着一层红彤彤的辣油，郴州人见了眉头都不皱一下，筷子一夹就准备开干，毕竟不红不辣就没有灵魂了嘛。

△栖凤渡鱼粉。
栖凤渡鱼粉用料讲究，只用鲜活的鲢鱼熬制成乳白色汤底，粉用的是Q弹爽滑的干切粉，最后淋上一勺用五爪金龙指天椒炒制的辣油，鱼香混着辛辣的味道窜入鼻腔直冲天灵盖，没有一个郴州人可以抵挡住这样的诱惑。
除了鱼粉，栖凤渡还有一道菜成了郴州的美食头牌——烧鸡公。郴州五里堆路整条街都是烧鸡公，几乎每晚都生意爆满，足见这道菜的魅力。
郴州烧鸡公重在选材，须是一年以上的公鸡，加上本地的干辣椒猛火爆炒，放调料后原汤焖煮入味，出锅汤汁浓郁，鸡肉皮脆肉嫩，一大盆分量扎实的烧鸡公足以招待三两好友，下酒拌饭回味无穷。

△色香味俱全的烧鸡公，太诱人了。
除了这些，郴州还有许多不容错过的美味，朴实又有特色：坛子肉肥而不腻，临武鸭咸鲜微辣，马田豆腐醇香细腻，禾花鱼鲜甜香嫩…… 这些菜一上桌，哪个不是米饭杀手？
这座低调的小城，如同它的食物一样热辣鲜活，又耐得住寂寞，在浓烈的颜色下是踏实有味的生活。
郴州人早起嗦粉，闲时登山，独特的山水风光让广东人也心动不已。早在2018年，郴州就已经成为了最受广东人喜爱的全域旅游目的地，从广州高铁站出发不用两个小时就可到达。