这份甜蜜的事业，沿用千年古法工艺！

瑞安的古法制糖业闻名遐迩，特别在马屿、陶山两镇，种植甘蔗和古法制糖的历史悠久。每年的秋末冬初，马屿的甘蔗开始收割，榨糖厂又开始忙碌起来，古法熬制的红糖香气弥漫，整个村庄充满了香甜的气息。这份甜蜜的事业温暖着我们的记忆。
在马屿田头，清寂了一年的榨糖厂又开始“炊烟袅袅”，远远就能闻到浓浓的糖香味。来到马屿镇垟下村老王红糖厂，记者看到，周边堆满了农户们运来的一捆捆糖蔗。糖厂内，11口大锅由大到小一字排开，四五名制糖师傅拿着大勺站在大锅两侧，掌握着火候，快速地舀糖、拌汁。等到糖浆的火候成熟后，师傅们快速将糖浆舀进一个木质的容器里，等候在一旁的糖工拿着木锤使劲地滚压糖浆，不一会，液态的糖浆凝固成了色泽黄白的固体状，红糖就制作成功了。

市民陈碎莉听说红糖厂开榨了，就第一时间赶了过来，帮朋友购买了10斤红糖。“我每年都到这里来买红糖，自己买几斤，帮别人带一些。这些红糖味道清甜，比较好一点。”