一路狂奔的“幸运咖”，再造下一个“蜜雪冰城”？

咖啡，天生自带小资情怀。
伴随着咖啡文化的普及，城市化的快速发展以及消费升级的加速，消费者对咖啡的需求越来越大。近年来，咖啡产品大热，冷萃咖啡、气泡咖啡等众多新品接踵而来。
在消费升级的大势之下，咖啡市场也上演着激烈的竞争赛。从2021年10月到1月，仅90天时间，已经有超10家投资机构入局咖啡赛道，前有传统咖啡品牌瑞幸、连咖啡，后有新锐品牌三顿半、时萃、永璞。
其次，还有农夫山泉、伊利等巨头纷纷加码咖啡市场，试图寻求新一轮的增长点。
近日，卖5块钱一杯的幸运咖门店，在没有资本助推的情况下，门店数量竟快速增长突破500家，要知道，这距其第一次品牌升级并正式开放加盟仅20余月的时间。
在当下咖啡赛道日益火热，“幸运咖”专攻下沉市场复制粘贴的“野路子”还好使吗？
主攻大品牌“视野盲区”，实现从0到500的突破
蜜雪冰城盯上咖啡生意要从2017年说起。
2017年，蜜雪冰城旗下一家以现磨咖啡为主的全国连锁咖啡品牌诞生——幸运咖。与主力品牌蜜雪冰城的定价策略一样，每杯咖啡低至5元钱一杯，主打大品牌的“视野盲区”，从四五线小城市、乡镇着手，走上亲民化路线，试图把Z世代手中的奶茶换成咖啡。
一时之间，在小镇文艺青年之中掀起了一股热潮，如果说蜜雪冰城是贫民窟女孩的夏日救星，那么幸运咖则是小镇文青的补给良药。
与星巴克、瑞幸不同，幸运咖没有高大上的门店，门口的巨大招牌500米依然夺目，门店的海报、立牌、广告，做着简单粗暴的营销。

咖啡在很多人眼中是高端饮品，对于小镇或者县城里的人来说，有喝咖啡爱好的相对是少数。幸运咖的选址一般处于学校等人流密集的地方，年轻人是门店的消费主体，而学生正是一个体量庞大而集中、消费时间集中、并对咖啡接受度很高的群体，图书馆和课堂都是喝咖啡的好场景，这就完美的解决了咖啡场景的问题。
幸运咖以快为主，稍等片刻便可取的咖啡似乎迎合了当下的快节奏时代，但这些都是“星巴克一族”不会轻易尝试的。
借助蜜雪冰城的供应体系，为它在大本营，河南郑州以外城市的复制扩张打下了基础，截止2022年1月，幸运咖的门店数已突破500家，且升级到了4.0新形象。而500家的门店数，比半年前的200多家翻了一倍。