一路狂奔的“幸运咖”，再造下一个“蜜雪冰城”？(3)

当“下沉”成为趋势，三四线城市、县城成为众玩家争夺的蓝海。作为茶饮品牌在下沉市场的霸主，如今孵化的“幸运咖”能否成为咖啡界的“蜜雪冰城”呢？
幸运咖能否成为咖啡界的“蜜雪冰城”？
据前瞻研究院统计，从2013年到2023年，预计中国人均咖啡消费量将上涨238%。《2017-2021年中国咖啡行业投资分析及前景预测报告》显示，我国咖啡消费量在以每年15%-20%的幅度快速增长中，远高于全球2%的平均增速。

人对美好生活的向往是一致的，只是能付出的价码不同而已。在信息扁平化的时代，上海白领们爱喝的咖啡、追求的生活方式，但凡能负担得起，小镇青年们也想试一试。
“咖啡平权”是瑞幸的口号，目标是要让“每位消费者都能买得到、喝得起好咖啡”。这是一条大众化、市场化的路。现在看来，幸运咖也在做类似的事。接下来，幸运咖这个模式能不能成功，就要看多快能实现单店盈利。
下沉市场的打法确实有利于平价咖啡的发展，但这并不足以让平价咖啡获得普遍的市场认可。
但低价带来的利润空间有限，毕竟优质的咖啡原料并不便宜，还有门店租金、物料等运营成本加起来就是一笔不小的成本开支。
虽然咖啡消费市场正在加速发展，据公开数据显示，预计到2025年将达到1万亿元人民币，但三四线城市和一线城市在消费水平上，仍然是有很大差距的，并且相比于一线城市来说，三四线城市消费者对于价格方面敏感度更高，更加追求极致的性价比，所以物美价廉才是打动他们的关键点。
赛道上势头强劲的玩家众多，如三顿半、永璞、隅田川等品牌也在不断寻求发展打入下沉市场，现在判断幸运咖能否成为下一个“蜜雪冰城”还为时尚早。
虽然用低消费门槛、高性价比、亲民销售策略，有望抓住普罗大众、小镇青年等更多的咖啡需求，但要想在万亿消费市场中打下自己的底盘，一杯好喝的咖啡可能更为重要。
本文来源：新消费星球