一路狂奔的“幸运咖”，再造下一个“蜜雪冰城”？(2)

幸运咖的迅速崛起，让身处一二线的“星巴克们”危机四伏，纷纷毫不犹豫的加入下沉市场的混战。
“星巴克们”信心十足，但小镇青年众口难调
据《中国现磨咖啡白皮书》显示，中国现磨咖啡共有10.8万家的咖啡馆，位于二线及以上城市的咖啡馆数量占75%，在三线以下城市，精品咖啡馆的占比不足1%。所以在全国咖啡行业的版图上， 三四线城市还存在着大量空白。
面对潜力如此大的咖啡下沉市场，“星巴克们”也露出了自己的野心：
· 2019年，星巴克在北京开设了全球“啡快”店，强调“在线点，到店取”。2020年星巴克公布最新战略布局，加快2019年新推出的“啡快”店的下沉。
· 2019年9月，瑞幸正式发布小鹿茶，成为瑞幸进击下沉市场的倚天剑。2021年1月，瑞幸咖啡还发布了针对下沉市场的招募“新零售合作伙伴”计划。目前此次计划第一批开放了157个城市，涉及22个省/自治区，且大多集中在三四线城市。
· 背靠腾讯红杉的加拿大国民连锁咖啡品牌Tim Hortons，首轮扩张选址也选择了竞争平淡的二三线城市。
除了位居一线的“星巴克们”，幸运咖身后还有一群奶茶品牌正在虎视眈眈：CoCo café在今年4月底已经覆盖了近3000家门店，加速向“茶 咖”的模式转型；奈雪的茶今年新开的350家店中，绝大多数为“Tea & Coffee”的奈雪PRO店；7月份，喜茶投资了国内精品咖啡品牌「Seesaw」，积极布局咖啡赛道。

据相关资料显示，在百度知道关于“三四线城市喝咖啡的人数有多少？”的提问里，大部分人的回答为“三四线喝咖啡的人很少”。很多网友表示，在他们的观念里，咖啡最主要的功能还是提神，一线城市工作压力大，所以才会对咖啡有特别需求。
但在三、四线城市里，不论是生活压力还是工作压力都低于一线城市，需要用咖啡来提神解压的需求相对较少。且在下沉市场中，更多的需要面对新式茶饮的冲击，对于大众而言，咖啡苦苦涩涩的味道更是一个小众口味，动辄十几块到几十块的价格让小镇青年更偏向于新式茶饮。