它体型和鲅鱼相似，味道好营养佳，但少有人见，在日本很受欢迎！

鲅鱼是很多人都爱吃的一种鱼类，在我国渤海、黄海、东海等地均可见到它的身影，味道鲜美，营养丰富，无论是清蒸还是红焖都深受广大消费者喜爱。而有一种鱼和鲅鱼体型非常相似，但见过的人却寥寥无几，因为它不易保存，出水即腐，所以和沙丁鱼一样多以罐头制品的形式出现。这种鱼就是鲭鱼，又名鲭花鱼，是一种上佳的食用鱼类，其营养价值丰富，而且鱼肉还可入药，是我国重要的中上层经济鱼类之一，产地分布十分广泛。下面小编就带大家来具体了解下鲭鱼。

鲭鱼的市场价格多少钱一斤？
鲭鱼产量高、分布广，是十分普遍的海鱼，因此价格不算很贵，一般零售在8-12元/斤左右，当然，不同的地域之间可能会略有差异。但如果对其进行加工的，比如做成精美的刺身、罐头之类的，鲭鱼的身价就会涨起来了。
鲭鱼怎么做好吃？
由于鲭鱼自身的特性，市场上少有人鲜食，一般新鲜的也只能在就近沿海的市集上能够买到。因此，鲭鱼比较常见的做法就是将其加工成鲭鱼罐头，酸甜可口，肉质酥软，味道鲜美。另外，鲭鱼在日本也非常受到欢迎，而且食用历史悠久，在一些日剧或者动漫中也经常可以见到鲭鱼的身影。在日本，鲭鱼的料理则十分丰富，比如盐烤、味噌煮以及寿司等。

鲭鱼的产地在哪？
鲭鱼为远洋洄游性鱼类，主要分布在太平洋和大西洋等海域。我国沿海均产之，多集中在海洋岛、连青石等渔场，其中南海沿海全年皆可捕捞，产量大、分布广、生长快是其主要的特征，春汛渔期为4-7月份。