它体型和鲅鱼相似,味道好营养佳,但少有人见,在日本很受欢迎!
2023-05-25 来源:飞速影视
鲅鱼是很多人都爱吃的一种鱼类,在我国渤海、黄海、东海等地均可见到它的身影,味道鲜美,营养丰富,无论是清蒸还是红焖都深受广大消费者喜爱。而有一种鱼和鲅鱼体型非常相似,但见过的人却寥寥无几,因为它不易保存,出水即腐,所以和沙丁鱼一样多以罐头制品的形式出现。这种鱼就是鲭鱼,又名鲭花鱼,是一种上佳的食用鱼类,其营养价值丰富,而且鱼肉还可入药,是我国重要的中上层经济鱼类之一,产地分布十分广泛。下面小编就带大家来具体了解下鲭鱼。
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鲭鱼的市场价格多少钱一斤?
鲭鱼产量高、分布广,是十分普遍的海鱼,因此价格不算很贵,一般零售在8-12元/斤左右,当然,不同的地域之间可能会略有差异。但如果对其进行加工的,比如做成精美的刺身、罐头之类的,鲭鱼的身价就会涨起来了。
鲭鱼怎么做好吃?
由于鲭鱼自身的特性,市场上少有人鲜食,一般新鲜的也只能在就近沿海的市集上能够买到。因此,鲭鱼比较常见的做法就是将其加工成鲭鱼罐头,酸甜可口,肉质酥软,味道鲜美。另外,鲭鱼在日本也非常受到欢迎,而且食用历史悠久,在一些日剧或者动漫中也经常可以见到鲭鱼的身影。在日本,鲭鱼的料理则十分丰富,比如盐烤、味噌煮以及寿司等。
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鲭鱼的产地在哪?
鲭鱼为远洋洄游性鱼类,主要分布在太平洋和大西洋等海域。我国沿海均产之,多集中在海洋岛、连青石等渔场,其中南海沿海全年皆可捕捞,产量大、分布广、生长快是其主要的特征,春汛渔期为4-7月份。
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