寻鲜记！苏州人的春宴，鲜味正当时，让人垂涎欲滴

苏州的春天是色彩缤纷的，就连苏州人餐桌上的春宴，也是同样的色泽饱满，明艳亮丽，让人垂涎欲滴。

苏州春季的时令特别多，大地上的马兰头、荠菜、春笋，水中的塘鳢鱼、螺蛳、河虾，还有洞庭东西山的碧螺春等，皆是入春宴的好食材。
一桌春宴，几块红殷殷的酱汁肉，一锅明黄色的腌笃鲜，粉中一点翠的碧螺虾仁，再加上如白玉翡翠般的荠菜烩塘片，墨褐色的酱爆螺蛳……每一种味道都尝过之后，才算真正感受到那春满人间的喜悦之情。

酱汁肉 腌笃鲜