白灼虾的广式做法，不去虾线还过冷河，虾肉Q弹鲜味可口，没腥味(2)

白灼虾
所需食材：鲜虾一斤
所需配料：姜、葱、米酒、凉白开各适量
操作步骤：
1.首先把买回来鲜虾用水清洗一下。为什么要清洗？因为鲜虾在档摊里养是用盐水和冰块，是比较咸的，因此用清水清洗一下可以减少鲜虾身上的咸味。再加入适量的米酒，米酒具有不错的杀菌去腥作用。

2.锅里把水烧开，加入姜片和葱结，煮出味道来。

3.然后把鲜虾倒入锅中，这个时候，锅中水的温度又降低了，我们就盖上盖子，等待水再次烧开。