《熊家餐馆》：丧的尽头是治愈

美剧又出现佳作了。
前不久在HULU上开播的美剧《熊家餐馆》（The Bear），凭借豆瓣评分8.6、IMDb 8.5、烂番茄指数100%的好成绩，吸引了不少观众的目光。

《熊家餐馆》由克里斯托弗·斯托勒执导， 杰瑞米·艾伦·怀特、艾邦·摩斯·巴克拉赫、阿尤·艾德维利主演。
它的故事简单明了，本是米其林餐厅行政主厨的Carmy，因哥哥Mikey离世而不得不回家接手哥哥的苍蝇馆子“The Beef”。原本情绪低沉的他，在整顿餐厅的过程中，重拾亲情友情并实现自我和解。
初看《熊家餐馆》，观众的第一印象是“吵闹”。脏乱差的厨房环境，带来了错杂的视觉观感；叽叽喳喳的密集台词，则带来了喧嚣恼人的听觉感受。但神奇的是，我并没有被这种双重不适感劝退，反而被导演看似生活流，实则戏剧意味浓厚的拍摄手法吊起了好奇心。

笔者在看完第一集后就产生了几个疑问：彼时风头强劲的行政主厨Carmy，为什么会甘心在苍蝇馆子里打转？下定决心整顿餐厅风气的他，将如何带给餐厅新生？从剧集来看，苍蝇馆子名曰“The Beef”，那么剧名“The Bear”指的又是什么呢？
《熊家餐馆》的导演很聪明，他让观众带着疑问追剧，稳住了基本盘。
随着剧情的展开，疑问也被一一拆解。曾经的Carmy是厨师界的新星，21岁时就被《FOOD&WINE》杂志评为最佳新主厨，还获得过各类奖项的最高荣誉。在接手“The Beef”之前，他是米其林餐厅后厨的二把手。