难忘最是春天的美味——《香椿芽》

2023-06-28 来源:飞速影视
昨夜入超市,遇见香椿芽!心中惊呼:春来也!
颜如翡翠,色似玛瑙,泛着琥珀光泽。一簇簇,一丛丛,新鲜欲滴,秀色可餐。

难忘最是春天的美味——《香椿芽》


图片源于网络
香椿树是我人生中最早见到,熟悉并喜欢的树种,没有之一。
就因那长在枝头或者树干的椿芽。更难忘的是那母亲亲手调制的“凉拌香椿芽"!
时间回到70年代初。
因为祖辈的包办,母亲嫁到我的出生地,湘西沅陵一个叫中山岗的小山村。
那时还是生产队。家里一穷二白,家徒四壁。无粮又无劳力。
母亲是长沙下放的知青。曾经见过母亲年轻时一张照片,锯齿边,大约三寸的彩照。照片上的母亲十八九岁,着的确良白衬衫,乌黑的头发扎成两条短辫依在胸前,双手指尖轻抚着辫梢,鹅蛋型脸庞,皮肤白里透红,笑靥如花。一双眼睛明亮有神。一看便知是来自大城市的人。

难忘最是春天的美味——《香椿芽》


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母亲是勤劳之人。家务劳动都会,生产劳动却要从头再来。很多农活一时难于顺手,队长就分配母亲秧田守麻雀。那时,正常劳力一天十分工,母亲只五分。年底分粮按工分多少来分,劳力多工分高的家庭粮食就多,劳力少工分低的就呵呵了。我家分不到粮食是小,还得欠生产队超支款。因为平常粮食支过头了,年底还得用钱补。
那时母亲已是三个孩子的妈了。我是老大,老二老三是妹。随着人口的增多,经常是有上顿没下顿。能填饱肚皮是那时最大的人生理想!
至今我还清晰地记得,母亲守麻雀时,生产队是有食堂的。劳动的人,中午有一小瓦钵蒸饭。配的什么菜我忘了。那年代是没肉的。隐约记得是有一点的干萝卜丁之类的酸菜。母亲领到中饭,很开心地交到我的手中,叫我们三兄妹吃。当时我们就坐在生产队仓库旁,一个高高的泡谷种用的空木桶里。你一口,我一口很快就钵底朝天,颗粒无剩了。这是我人生中最香,最甜,最难忘的一餐饭!也不知母亲为了我们自己却饿了多少回?现在想来,怎么不给母亲留一口呢?
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