“一母同胞”的粮食酒，为啥有的身价上千万，有的却穷途末路？

“一母同胞”的粮食酒，为啥有的身价上千万，有的却穷途末路？
我们经常听到有人说酿造酱酒需要五斤粮食来酿造一斤酒，这是真的吗？
带着这样的疑惑，有人愿意开车千里到贵州的酿酒圣地——茅台镇，咨询当地的酿酒专家，这才知道，原来关于这个说法，有着很多不为人知的秘密，终于知道为什么都是“一母同胞”的粮食酒，为什么有的酒能卖上千万，而有的酒水却只能穷途末路，咱们一起来看看。

一、原料
在中国，酿造的主要原料是高粱，但此外，小麦、糯米和其他谷物也是酿造的原料，不同的原料用于酿造，其酿造率和成本也有一定的差距。

粮食的出酒率是由淀粉含量决定的，淀粉含量越高，出酒率也就越高。
二、酒曲
我们常见的白酒有三种类型：大曲、小曲和麸曲，大曲酒的酒曲是用小麦或大麦做的，出酒率在40%左右，小曲酒的酒曲是用高粱、大米等原料做的，出酒率在50%左右，而麸曲的出酒率在45%左右。