每天屠宰9000头猪，广东最牛的屠宰场是什么样的？(3)

同时，大石屠宰场严格执行违禁药物检测和非洲猪瘟检测，按照全覆盖、批批检的原则进行宰前抽检，达到同栏不同产地不同批次的生猪检测全覆盖。另外，屠宰场建立完整的食品安全追溯体系，每头生猪的来源和肉品销售去向均有明晰的记录并上传官方系统。
未来：延伸屠宰产业链，赋能大湾区食品供应
据了解，目前大石4A屠宰场二期工程正在按计划建设中，预计2022年第二季度完工。二期工程建成后，大石4A屠宰场将成为广州市功能最齐全、最大型的标准化、规模化、一体化的生猪肉品加工及交易中心。产品供应将覆盖整个粤港澳大湾区，为广大市民供应优质、安全、放心的生猪肉品。
未来番禺区将以番禺食品有限公司大石4A屠宰场为载体，进一步深化屠宰产业升级转型，贯通产销平台，为粤港澳大湾区市场提供更多优质的生猪产品。

文/广州日报·新花城记者：叶卡斯 通讯员粤农轩
广州日报·新花城编辑：马俊贤