《无辣不欢》:长沙有双绝,一曰无上辣味一曰江湖情谊(3)
2023-07-07 来源:飞速影视
父子同心,开创鱼味经典
老许家鱼市,或许是《无辣不欢·长沙站》中唯一一家主角是湘菜大师的店面。虽然资格显赫,湘菜大师许菊云依然坚持每天早上逛菜市,要“保持厨师的敏感”。同时和儿子许璨一起创新店面的布局,将餐厅和鱼市放在一起,形成独特的销售模式。
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“打虎亲兄弟,上阵父子兵”父子俩以勤快和创新两个“法宝”立店,将湘菜的灵魂展现得淋漓尽致。
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辣椒不老,产业领军人物
无论是鱼市还是菜馆,辣椒是长沙辣味无法回避的主题,长沙可以肆意讲述“辣故事”,和一个人息息相关,他就是一家三代沉迷辣椒,人称“辣椒大王”的杨意红。
从十五岁当上农场实验场的厂长开始,五十多年与辣椒结缘的旅程中,杨意红一步一个脚印,从技术员开始干起,熟悉果蔬的脾性,1986年,厚积薄发的他开办了中国第一个民间果蔬应用技术研究所,通过知识与劳动,帮助好几个村民当上了“万元户”
一切只是开始,杨意红始终心系人民,潜心做人民放心的果蔬产业,如今,全国十多个省份都在种植他培育的优秀辣椒品种,给人民增收以千万计,他最为满意的“鸡肠子辣椒”已经被评为国家农产品地理标志产品,正是这么一个潜心辣椒的老人,长沙的“辣”才能持久飘香。
一如旁白所言,湘菜的炙热,永远热烈,永远沸腾,感谢百家号的镜头,在美食传承的事业上贡献了绚烂的一笔。
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