“烧烤圣经”《人生一串》第二季来袭！开播即9.1分，下饭必备！(3)

《人生一串》第二季
河南洛阳马坡村的二旦，经营着一家颇具规模的烧烤大排档。和别家有所区别的是，二旦家店员全部为自家亲戚，彼此相熟，十分热闹。
在他店里，最具盛名的当属一道炭烤鲶鱼。众多食客慕名而来，就是为了吃上一口鲜嫩爽滑的鲶鱼肉。
二旦烤鲶鱼的成功秘诀在于酱料——掺入野生枣花蜜的汤汁，配合着裹入鱼肉的葱丝，口口回甜，嫩如脂露。

炭烤鲶鱼
位于西北烧烤重地兰州的马老板，不光羊肉烤的好，还有一副好嗓子和一颗记忆力出众的大脑。
据马老板统计，他家店里每天要穿8300串羊肉串，一年会吃掉3650只羊，可见生意有多红火。

无肉不欢
保持羯羊肉原汁原味的鲜嫩，是马老板烧烤店经营至今不曾改变的初衷。烤肉时，仅加入最基本的辣椒、孜然和盐，便可令食客流连忘返。
他家御用烤肉师傅马庆海，更是将烧烤技术练得炉火纯青。每次烤100串，不多不少，火候到位，串串入味。