“烧烤圣经”《人生一串》第二季来袭!开播即9.1分,下饭必备!(3)
2023-07-21 来源:飞速影视
《人生一串》第二季
河南洛阳马坡村的二旦,经营着一家颇具规模的烧烤大排档。和别家有所区别的是,二旦家店员全部为自家亲戚,彼此相熟,十分热闹。
在他店里,最具盛名的当属一道炭烤鲶鱼。众多食客慕名而来,就是为了吃上一口鲜嫩爽滑的鲶鱼肉。
二旦烤鲶鱼的成功秘诀在于酱料——掺入野生枣花蜜的汤汁,配合着裹入鱼肉的葱丝,口口回甜,嫩如脂露。
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炭烤鲶鱼
位于西北烧烤重地兰州的马老板,不光羊肉烤的好,还有一副好嗓子和一颗记忆力出众的大脑。
据马老板统计,他家店里每天要穿8300串羊肉串,一年会吃掉3650只羊,可见生意有多红火。
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无肉不欢
保持羯羊肉原汁原味的鲜嫩,是马老板烧烤店经营至今不曾改变的初衷。烤肉时,仅加入最基本的辣椒、孜然和盐,便可令食客流连忘返。
他家御用烤肉师傅马庆海,更是将烧烤技术练得炉火纯青。每次烤100串,不多不少,火候到位,串串入味。
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