“烧烤圣经”《人生一串》第二季来袭！开播即9.1分，下饭必备！(4)

烧烤技术炉火纯青
民宅和私房菜正成为游客与食客的心头好。在福建泉州，有一间坐落于闹市之外的小院，吸引着人们慕名而来。
这是一家由夫妻二人经营的家庭式烧烤店，怀旧是他们的核心竞争力和特色所在。店里不光有老物件的摆设，还有袅袅入耳的老情歌，很有情调。

烤海鲜
南方烧烤不同于北方的大鱼大肉，他们更注重荤素搭配。店内的秘制鸡翅，是每个人来此必点的一道特殊美味。
每天，夫妻二人都要花费大量时间处理鸡翅。他们用刀将鸡骨切断，让鸡翅完全展开，在烤制时涂上秘制花生酱，香入口中，一言难尽。

秘制烤鸡翅
沈阳人对鸡架的热爱，不亚于南京人对小龙虾的青睐。在背离沈阳闹市区的一条狭窄胡同，有一家经营了16年的“深夜鸡架”。
老板斌哥是个性情中人，具有老沈阳人身上那种坦率气质。来他店里吃鸡架的人，均是被老工业焦炭的烟熏味所吸引。
烟熏火燎的反复炙烤，佐以味入骨髓的秘制酱料，吸引着深夜被香气引诱的食客前往。斌哥的鸡架，有着沈阳老工业味道，十分硬核。