四特东方韵携手《主厨的荣耀》，讲好中国的“食”与“酒”

　截至8月6日，全国首档专业型主厨竞技真人秀《主厨的荣耀中餐季》第二期、第三期节目在江苏卫视、腾讯视频如期上演。节目播出以来，#主厨的荣耀中餐季#微博话题阅读量突破1003.7万，讨论量达5439个，凭借专业、公平、有趣、有料的内容输出，《主厨的荣耀中餐季》为大家呈现了一场集专业性、趣味性和艺术性于一体的厨艺竞技，得到众多业内人士的肯定和观众的喜爱。作为中国特香型白酒开创者，四特东方韵连续两季赞助《主厨的荣耀》，聚焦中餐文化，见证主厨的诞生。今天，四特酒带你回顾最新两期节目，从“新派中餐”和“中式小酒馆”的主题出发，在一食一酒间，解读中国味道。新派中餐以新中餐之名，用年轻的角度解读传统近些年来，随着我国经济文化建设的不断加强，新中式成为一种热潮。新派中餐以传统中餐为参照，但又区别于传统，是更符合现代消费风尚的中餐。
对于新派中餐的主厨们而言，前面是厚重的传统，后面是未知的领域，机遇与挑战都将成为他们的命题。

《主厨的荣耀中餐季》的第二期节目是以新派中餐为核心主题，在首轮菜品的创作比拼中，良设·夜宴主厨陈大鹏、广州跃餐厅的副厨陈堪江、苏州W酒店苏滟中餐厅行政总厨张利，分别凭借创意菜“虚无”、现代粤菜料理“沙姜羊”、新式苏帮菜“三虾·苏式燕菜”大胆创新中餐，用年轻人的视角去解读中餐。在本次创作环节中，陈大鹏就将“分子料理”烹饪技法运用到比赛中。最终张利、陈堪江分别凭借“三虾黄鱼狮子头”、“沙姜羊”以16分的成绩，同时进入第二轮。