银河倒在餐桌上,就有了这顿DomPérignon西湖边的星空晚宴!(4)
2023-09-10 来源:飞速影视
这场晚宴也希望我们用时间这个概念,或者说这个角度,去解读每一个食材。
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黑珍珠二钻餐厅跃·Yuè现代粤菜料理总厨Seven(陈晓东),他用了广州传统的待客之道,用汤去迎接大家。这个汤它是用的一个老火的海鲜汤,鲜度和香槟结合,激发花香。
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跃过潮汐(跃·Yuè现代粤菜料理主厨陈晓东)
因为P1有很明亮很美好的酸度,汤中加进了几滴清新的柠檬汁之后,就有了搭配的平衡。“像个好玩的游戏,打通了食物和酒之间的对话。”
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