银河倒在餐桌上，就有了这顿DomPérignon西湖边的星空晚宴！(5)

如今，中西餐的边界越来越模糊，不管是西菜中做，还是中菜西品，好吃好喝的基因是不变的追求。

浮光日夜（杭州三嚥阁主厨俞宁）
接下来， 黑珍珠二钻餐厅La Villa三嚥阁总厨俞宁的出场，也就顺理成章，三嚥阁做的是法式中餐。虽然借助了法餐的技法与元素，俞宁菜的DNA还是想表达江南的感觉。他结合了3种不同质地的黑色：一个是墨鱼汁蛋羹的黑色，一个是杭州千岛湖的鱼子酱，还有一个是脆感的海苔。三个黑色组合在一起，墨鱼汁蛋羹与舟山小鱿鱼、海苔脆片自成舌尖一景，运用海鲜穿插，心思细腻。

吃完这一口，然后喝一口酒，它是一个很美妙的水果甜美感，食物真的是就这么神奇。”餐酒搭配的魔法，就在这些细节里施展。