「老广的味道导演手记」逆行的冰室(2)

（香港冰室）
作为一个地道的广东人，我最先想到的是老广最熟悉的食堂之一——冰室。花了一个月的时间收集冰室和茶餐厅的相关资料，接连走访了广州、佛山、深圳和香港的十几家的新老冰室，最终我决定将镜头对准香港元朗的石门。
以这家全香港最年轻的“老”冰室，作为《流转》的开篇。

“冰室”在20世纪初起源于广州，当时只卖冷饮、冰淇淋、沙冰等冷冻食品，后流转到香港。受西方饮食文化的影响，后期的冰室开始模仿高级西餐厅的经营模式，提供西式简餐迎合工薪阶层的日常需求。