世遗土楼惊艳全世界!不靠海的福建闽西小城,才是真正的宝藏!(12)
2023-09-10 来源:飞速影视
央视播出的《味道》,就诠释了龙岩人对美食的独到匠心。蒸出来的连城白鸭汤,用小锅配大铲、大锅配小盖这种奇特组合呈现的红焖猪八宝,大把放盐的客家名菜盐酒鸡,包含了当地人对“鲜”的极致追求。
片中还提到了如同乒乓球一样Q的牛丸,不禁让人想到以牛肉而闻名全国的潮汕,但来到了这里你就会发现,烹制牛肉,龙岩人自有一套。
![世遗土楼惊艳全世界!不靠海的福建闽西小城,才是真正的宝藏!](http://fs.qqfile.top/re/aHR0cHM6Ly9waWNzMy5iYWlkdS5jb20vZmVlZC8xZjE3OGE4MmI5MDE0YTkwYjU2NTFjNTZhOGIxNjgxZWIxMWJlZWQwLmpwZWdAZl9hdXRvP3Rva2VuPTQwYTc3MWE3ZGQ2YzVmNzRjNTNjZDNhYjA4ODg1NjRm0)
当地有句俗语是:“没有一头牛能活着离开龙岩”,没错,他们把牛肉吃出了各种独特的花样。
例如客家特色的牛肉兜汤,裹上木薯粉的牛肉薄片落入锅中,煮熟捞出,肉质嫩滑的同时,汤底也变得浓稠喷香,洒入芹菜碎,越发衬托鲜甜滋味。
还有集牛身精华与一体的九门头,既能爆炒,又能入米酒草药汤中涮煮,这便是龙岩“一餐吃下一头牛”的来历。
![世遗土楼惊艳全世界!不靠海的福建闽西小城,才是真正的宝藏!](/images/loading.gif)
福建是《早餐中国》的“常客”,清爽的鲜美的都介绍了个遍,但就有这么一道看似“重口味”的美食让人充满了好奇,它就是龙岩长汀的泡猪腰。
白里透红的腰子切均匀薄片,配点猪肝同汆烫,不带一点膻味,入口反而是醇鲜,口感尤为弹嫩。泡猪腰的早餐CP往往是一碗喷香的拌面,嗦面喝汤,以舌尖享受开启一日美好。
![世遗土楼惊艳全世界!不靠海的福建闽西小城,才是真正的宝藏!](/images/loading.gif)
本站仅为学习交流之用,所有视频和图片均来自互联网收集而来,版权归原创者所有,本网站只提供web页面服务,并不提供资源存储,也不参与录制、上传
若本站收录的节目无意侵犯了贵司版权,请发邮件(我们会在3个工作日内删除侵权内容,谢谢。)
www.fs94.org-飞速影视 粤ICP备74369512号