世遗土楼惊艳全世界！不靠海的福建闽西小城，才是真正的宝藏！(13)

在龙岩的早餐界，能与这一组合抗衡的必然是清汤粉。名字听着有些寡淡，滋味却是别样的。
以熬制几小时的新鲜骨汤为底，加入烫熟的龙岩米粉和豆芽韭菜，再添牛渣、肉皮、瘦肉丝等浇头，清汤粉就完成了。
汤清微甜粉滑，一碗下肚十分落胃，整天的心情必定都是愉悦的。

纪录片《味传闽西》将龙岩各县的美味和盘托出，首集就讲述了位列客家菜谱之首的白斩河田鸡。
当长汀的宫廷御用斗鸡遇上讲究原汤化原味的客家菜，一道白斩河田鸡应运而生。没有花哨的烹饪技巧，只是将整鸡入大锅慢煮两小时，骨红皮亮时出过，吃一抹原汁原味的甘香。这朴实无华的味道，让白斩河田鸡荣升汀州第一大菜，也成为了异乡长汀人最惦记的味道。

在一部部纪录片背后，龙岩这座美食天堂越来越不容忽视，除了这些被选中的代表，龙岩还有太多隐藏的舌尖美味。
家家户户都会做的芋子包、小火出圈的泡鸭爪、源自街头的簸箕板，以及官方推荐的长汀豆腐干、上杭萝卜干、连城地瓜干、永定菜干，从小吃特产到主食到宴席名菜，龙岩是样样都拿得出手。