揭秘：那些在二三线城市闷声赚钱的“品类霸主”！(20)

这份榜单中有不少城市，不光经济增长快，人口增长也十分明显，足以可见城市发展活力。
按城区常住人口统计，上海、北京、广州、深圳、重庆为超大城市，成都、杭州、武汉、南京为特大城市，苏州城区常住人口也有500万。
所以说，不光北上广深，很多像武汉、南京、郑州、合肥等等不少城市都自带光芒、潜力无限。
如上笔者举例武汉、长沙、郑州、福州、合肥、济南等城市，都是城市GDP“百亿俱乐部”中一员，同时还是省会城市，这些城市在经济实力强，人口年轻化，也是餐饮创业的沃土。
2020年末，广东粤港澳大湾区研究院联合21世纪经济研究院发布了《2020年中国296个城市营商环境报告》。报告显示，深圳、上海、北京、广州四大一线城市营商环境排名中国前四，重庆、成都、杭州、南京、长沙、武汉位居第五名至第十名。
不同的城市都有自己的优势和短板，像北上广深创新创业活跃，但是经营成本太高，是大多数人难以望其项背的。
报告中也有不少城市排列靠前，其中，长沙在全国城市营商环境排名中位列第9，其营商环境经验值得关注。这主要源于长沙创新创业活跃度高、投资吸引力大、商务成本低、社会服务好。
而且十四五规划中提到关于“强省会”，“发展壮大城市群”等相关内容，都在透露出很多城市的“吃喝玩乐”大消费将迎来大升级，大发展，大机会。
相信未来餐饮浪潮中，一定是从口味普适性高和品类最丰富的城市开始，而那些品牌势能高、离资本最近的城市更容易成功。
02 餐饮资本也在下沉
14亿人口中，一二线城市只占两成而已，剩下的广袤红利都在下沉市场。
过去资本只会关注一线城市里的头部品牌，因为这些距离资本最近，享有较高的关注度，而且模式跑通，更利于资本变现。
可近两年你仔细观察发现，不光是餐饮渠道在下沉，就连资本也在做“下沉”。
喜茶就是很好的例子，从江门市发家的新中式茶饮，获得资本倾注，开启进攻一线城市高举高打的战略扩展。
巴奴在河南郑州起步，经过20年的深耕，目前已然杀进火锅前三强，去年获得番茄资本近亿元的融资。在没向北京、上海扩张之前，它也是个区域火锅品牌。
茶颜悦色在湖南长沙发家，成为长沙的品类霸主，间接获得“阿里”青睐，大额融资后开始向武汉、常德城市发展。