森林里的餐厅，一整个岛的原料，真正做到食材源自大自然(29)

在现代这个不停追求成长的社会，人类为了金钱、财富，污染环境、剥削农民劳工、灭绝物种，甚至用转基因的方式生产粮食，人类的营养失衡，人类与大自然、人类与土地、人类与物品，甚至人与人之间的关系，都到了最紧张的时刻。
艾瑞克与米亚的这家餐厅，并不只是提供我们一种尝到美味的去处，更是提供了我们一种与自然和谐相处的生活方式与价值观。

就像阿兰德波顿（Alain de Botton）在《旅行的艺术》中所说：〝人的一生如果在大自然中度过，人的性格会被改变不少，不再会争强好胜，羡慕别人，也不再焦虑。跟人接触多了，要多看看景色，才能净化复杂敏感的心情。”