越老越有味，越老越珍贵，老枞水仙的“枞味”为何令人难以忘怀？(2)

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老枞水仙，是茶的名字，而茶树也叫老枞水仙，是武夷岩茶中非常具有代表性的茶。
老的意思，其实就是树龄比较高的水仙，一般达到60年以上的树龄都算老枞。
当然这不是绝对的，只要达到了一定的树龄，喝的时候，有那一丝“枞味”就行了，并没有规定的很死。
不过，树龄越大，喝起来肯定也越好喝。毕竟经过时间的加持，那一丝“枞味”会越来越好喝，越来越珍贵。
因为树龄越久，的树干就越粗，这样一来树根就扎的越深，吸收的矿物质等等也会越来越丰富，那是经过漫长时间中沉淀下来的宝藏。

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新枞制香，老枞制味。
而这一丝味就是我们所说的“枞味”，相信喝过的人都应该知道。
在《品茶》一文中，清代的梁章钜就有所记载：“枞味之味，须静心体悟之，微乎微乎!”
很难有人具体说清楚，什么是。
因为不同的人对于的理解是不同的，就像一千个观众眼中有一千个哈姆雷特。
有人说味就是青苔味，是那深山老林处，刚下过雨的岩石上的一簇簇青翠欲滴的青苔。
有人说枞味是粽叶香，是小时候老家蒸粽子时，蒸出来的糯糯甜甜的粽叶香味。
还有人说枞味是木质味，是老枞树在大火中化为灰烬时，风吹走了烟雾，剩下的焦气，烟熏感，厚实又温暖。
不同的人总能从其中获得不同的感受，这也是如此迷人的原因。
这一杯简简单单的茶汤中，盛满的是整个花草树木。