陈勤娜：从唐诗看唐人的夏日生活(2)

唐人在夏季的饮食也有特点，食茗糜，吃凉面，喝冷饮，消暑降温。王维《赠吴官》说：“长安客舍热如煮，无个茗糜难御暑。”这里的茗糜又叫茶粥或茗粥，唐人杨晔《膳夫经手录》载：“茶，古不闻食之。近晋宋以降，吴人采其叶煮，是为茗粥。”在唐朝成为生津解暑的常见饮食，储光羲《吃茗粥作》：“当昼暑气盛，鸟雀静不飞。念君高梧阴，复解山中衣。数片远云度，曾不蔽炎晖。淹留膳茶粥，共我饮蕨蕨。敝庐既不远，日暮徐徐归。”凉面是一种唐人夏天吃的面食，杜甫在《槐叶冷淘》中有详细描述：“青青高槐叶，采掇付中厨。新面来近市，汁滓宛相俱 ……万里露寒殿，开冰清玉壶。君王纳凉晚，此味亦时须。”唐人虽然没有冰箱，但在冬天时采冰储藏在冰窖中，夏天拿出来或食或用解暑降温，杜甫《陪诸公子丈八沟携妓纳凉晚际遇雨》：“公子调冰水，佳人雪藕丝。
”是用冰调制的冷饮。刘禹锡《刘驸马水亭避暑》：“赐冰满盌沈朱李，法馔盈盘覆碧笼。”是以冰块冰镇新鲜红艳的李子吃。还有权贵高官家直接用冰降温：“每至伏日，取坚冰，令工人镂为凤兽之形，或饰以金环彩带，置之雕盘中，送与王公大臣。”（《开元天宝遗事》）令人在三伏天里“各有寒色”。不过，冰的储藏不易，虽有售卖但价格昂贵，“至夏日则价等金璧”（《云仙杂记》），普通人家自然消受不起，朝廷赐冰也是特恩，白居易就曾经在自己的《谢恩赐冰状》中写道：“颁冰之恩，朝廷盛典；以其非常之物，用表特异之恩。”
日用：霜凝青汗简，冰透碧游鳞
唐人消暑在日用器具上也颇下功夫，比如凉席、竹夹膝、扇子等都是常用之物，也常被用于馈赠亲友。被贬为江州司马的白居易，曾赠给身处炎瘴之地的元稹一副竹席，说：“通州炎瘴地，此物最关身。”元稹收到后非常感动，作《酬乐天寄蕲州簟》赞曰：“碾玉连心润，编牙小片珍。霜凝青汗简，冰透碧游鳞。水魄轻涵黛，琉璃薄带尘。梦成伤冷滑，惊卧老龙身。”还有一种可置于床席间的器具叫竹夹膝，用光滑精细的竹皮编制而成长圆形的竹笼，用来憩臂休膝，如同抱枕，中空以通风。陆龟蒙赠皮日休一件竹夹膝，作《以竹夹膝寄赠袭美》：“截得筼筜冷似龙，翠光横在暑天中。堪临薤簟闲凭月，好向松窗卧跂风。持赠敢齐青玉案，醉吟偏称碧荷筒。添君雅具教多著，为著西斋谱一通。”皮日休酬谢说：“圆于玉柱滑于龙，来自衡阳彩翠中。拂润恐飞清夏雨，叩虚疑贮碧湘风。”（《鲁望以竹夹膝见寄因次韵酬谢》）成为雅事美谈。