美食爱好者的宝藏地！《珠江人家》为你呈现一部粤菜宝典(2)

赵利平表示，剧中出现的粤菜不仅仅包含了广州酒家菜系，而且涵盖了整个粤菜菜系。“剧中通过广州大酒家为落脚点，将更多的粤菜文化传播出去，得到更多人的喜欢，粤菜的影响力才会越大。”
不同于广州酒家的粤菜师傅与剧组亲自接触拍摄，作为美食专栏作家的林卫辉是在后期审片的把关环节与《珠江人家》结缘。

林卫辉提到，最初审核版的《珠江人家》有40集，最后成品是35集。“电视剧拍得非常好看，跌宕起伏。我是一句一句地认认真真地看完的。”
通过观剧，林卫辉认为，粤菜文化与广州的历史大事件相关联，不是偶然，这里有其必然性。“我们的岭南美食文化在中国整个历史中都是不缺席的。”

说起与《珠江人家》的渊源，饶原生表示，与其他几位相比，自己与剧组没有直接的接触，都是与广州酒家沟通交流，提供意见。“剧组找广州酒家，找对了！这才让观众看到还原如此真实的粤菜文化。”
生活气息让电视剧变得更真实
作为审片把关人，林卫辉称，《珠江人家》很有生活气息，“通过看这部片子，我们可以看到那个年代的生活是什么样子，观众有很强的代入感，会看到非常真实的东西。”
“剧中的菜品是真真实实的粤菜，500多道菜都是我们的粤菜师傅在现场一道一道做出来的，包括食材都是厨师采购的，从广州空运过去。”蔡伟域说。
据介绍，《珠江人家》全剧中粤菜粤点共593道，其中包含了专门研发复原的民国点心25款，民国粤菜30款，妈姐菜20款。