春风拾味丨烟火人间，美好的故事，总有美味相伴(3)

“南有嘉鱼，烝然罩罩。君子有酒，嘉宾式燕以乐。”《诗经》为序，将嘉鱼的美味流传千古。“无鱼不成席”，鱼文化是嘉鱼特色文化中一道靓丽的风景。
嘉鱼的食鱼，尤以鲜美软嫩见长。除传统的加工方式外，嘉鱼人尤擅将鱼进行精加工，把鱼做成鱼丁、鱼片、鱼糕、鱼丸、鱼氽、鱼面等。
最值得一提的当属嘉鱼鱼圆，色泽洁白，口感细腻，鲜香滑嫩，嘉鱼民间有“无圆不成席”的说法，深受大众喜爱。

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纪录片《舌尖上的中国》里，第一季《自然的馈赠》，让世界认识了嘉鱼，也让嘉鱼的莲藕扬名四海。
在解说者极具磁性的嗓音中，大家了解到了嘉鱼“藕”的美味与难得：“圣武和茂荣是兄弟俩，每年湖水下降的时候，他们都会来到湖北的嘉鱼”……“圣武和茂荣要来采挖一种自然的美味，这种植物生长在湖水下面深深的淤泥中，要想挖到并不是容易的事。
茂荣挖到的植物根茎就是莲藕，是一种湖泊中高产的蔬菜。”……“所以每一个挖藕人，都要小心地把藕完整挖出来。”水乡嘉鱼素有“莲藕之乡”的美名。
在沿江百里沼泽地中，水生生物极其丰富，特别是莲藕遍湖、港、滩随地可见。美味难得，而嘉鱼的挖藕人，以耐心和辛勤的劳动，为大家呈现出餐桌上的美味食材。