这一年，你最想为谁做顿饭？(4)

大厨纪铁伟，来自黑龙江哈尔滨，从事厨师行业将近二十年，和爱人分别经营着两家餐馆，平时忙碌，闺女也会偶尔埋怨缺乏陪伴，但日子依旧这样一天天过着。
上午9:00开门；11点左右开始忙活到下午2:00左右；下午3:00结束忙碌才开始吃午饭；下午4:00，又开始准备晚餐；下午4:30，给爱人挑选结婚十周年纪念日的礼物；晚上7:00，纪铁伟到达老店，开始准备晚上的“惊喜晚餐”；晚上8:30，“惊喜晚餐”到了最后的冲刺阶段，金沙玉米虾、荷塘小炒、川味回锅肉、小鸡炖蘑菇纷纷上桌，就差老婆最爱的四川酸菜鱼了。

回家吃饭：四川酸菜鱼
东北小伙儿四川妹十年结缘
用地道老家酸菜鱼带出神秘惊喜

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选大条白鲢鱼，鱼肉去骨、切片，加入盐、料酒、胡椒粉、鸡精、蛋清、淀粉腌10分钟。