潮汕美味推介全球，《舌尖》导演陈晓卿新片《我的美食向导》热播(2)

观众被美食纪录片所吸引。
“作为参与者之一，我看了纪录片之后很兴奋！”钟成泉告诉记者，陈晓卿是拍美食纪录片很优秀的导演，此次有幸受到邀请，在纪录片中介绍了响螺、干炸肝花、炸竹节蟹枣等传统潮菜。他说，汕头拥有漫长的海岸线，具有得天独厚的优势，期待通过参与这次纪录片拍摄，把潮菜传统技艺继续流传下去，并将其更好地宣传出去，让更多人认识汕头、了解汕头，提升汕头城市活力。

在美食纪录片中，陈晓卿探访汕头各地的潮汕美食。资料图
活动当天，陈晓卿还通过视频与现场进行连线。他表示，潮汕美食就像一个贴满了标签的行李箱，这些标签是每个潮汕人不停行走的脚步，行李箱本身恰恰是潮汕人对故土的深深认同。
现场还邀请了潮菜名厨元老钟成泉、汕头大学教授毛浩、潮汕文化学者李宏新和汕头市侨界青年联合会副会长吴宏涛进行互动交流。大家分别从潮菜的传承发展、美食与文化的融合、潮汕美食的地域文化、潮菜中的乡愁等方面发表各自的看法。

互动交流环节。
据悉，2024年1月12日至14日，汕头将举办世界潮汕菜大会系列活动，这也将是汕头首次举办世界级食品展会，届时，汕头将广邀全球美食领域“大咖”共享“潮味”，擦亮“全国美食地标城市”“美食孤岛”等金字招牌。借助此次美食纪录片《我的美食向导》的热播，潮汕美食将进一步推介到全球，让更多人登上汕头这座“美食孤岛”，感受潮汕菜的独特风味。
【撰文/摄影】南方 见习记者 张晓宜