年味武汉：寻找“边城”升官渡，炸圆子老师傅曾是一个捕鱼高手(5)

与我们现在随意聚餐、网上下单，甚至外卖到家年夜饭不同，90年代人们是怎样聚餐的呢？袁老师傅回忆道：
当时大家去下餐馆，一般点四个菜，青椒肉丝、鸡蛋番茄汤、回锅肉再加上一个烧滑鱼。滑鱼，用的是青鱼。油炸了的，则叫酥鱼。三五好友点这几个菜，吃到盘子干干净净。
吃不完怎么办？往年没有塑料袋，都是用荷叶。升官渡荷塘众多，到了夏日，荷叶亭亭如盖。摘荷叶于阳光下晒到六成干，一张张叠着候用。打包时候，扯一片荷叶，用稻草一扎，包着剩下的食物，提回家，这就是彼时的“打包盒”。
在升官渡一带，去别个屋里吃酒，每人发半张荷叶，大家舍不得吃圆子鱼块，偷偷留着，两块红肉，四个圆子，两块酥鱼，包好，拿回家。那时，一切都是计划经济，油一个月只有一两半，豆腐干子也要票据，而炸圆子多用肥肉，缺油水啊，肥肉比瘦肉贵多了！
水边人家来了宾客，切圆子、给酥鱼、添点腊肉，七八分钟，下一碗豆丝或者面条煮着吃，有鱼有肉，汤汤水水，浑身暖和。