农村一种野生植物，没处理前味道苦涩，加盐脱水后可以做成美味

每年的春季一到，无数嫩绿的野生植物将会从泥土里冒出来，现在的人们早已吃惯了山珍海味，大鱼大肉，自然是想要食用些新鲜的绿色蔬菜，去去肚里的荤腥，例如吃些野外生长的马齿苋和鱼腥草。虽然现在有些人对这些蔬菜不感兴趣，甚至是避而远之，但大家都知道这些蔬菜营养丰富，对人体健康有促进的作用，所以在市场上仍然受到不少人的追捧。

苣荬菜是菊科苣荬菜属多年生草本植物，是在我国农村地区，经常见到的一种野生蔬菜，一般生长在农田里和树林中以及道路两旁，叶子细长，地下根部呈白色，叶片揉碎后会有白色汁液流出，若是没有经过特殊处理，食用起来的味道堪比苦瓜，入口即有一种苦涩味，不少人都是难以接受，但要是经过一些简单的工序处理后，立即就能变成一道美味佳肴。