起床半小时，营养早餐摆满桌，老公孩子吃得很开心(2)

现在我已经成习惯了，每次睡觉前都会想一下，明天早餐吃什么，想好了，无论多晚，能提前准备的都要准备一下，因为我也是一个能晚睡不能早起的人，宁愿头天多干点儿，第二天晚起几分钟，哈哈……，不过，像做起来比较麻烦的食物，必须得提前准备，比如今天早上做的【豆浆渣玉米面红枣发糕】是睡前把早上打豆浆过滤后的豆浆渣和玉米面、白面和到一起，低温发酵了一个晚上做的。

【玉米面豆浆渣红枣发糕】
早上起来把发好的面团移到面板上，揉搓一下排排气，再准备两把红枣，洗净去核，切成小块儿，揉到面团里，多揉一会儿，才能使红枣碎均匀地分布在整个面团里，再擀薄至两厘米厚度，二次醒发后就可以蒸了。无论蒸馒头还是蒸发糕，我从不单纯用白面，多数是用早上各种豆浆渣和面，今天还特意烫了一碗玉米面加到里面，又加了红枣，营养可谓极其丰富，而且有了红枣的加入这个发糕吃起来枣香浓郁，口感微甜，孩子非常喜欢吃。

【鸡蛋羹】
早餐补充蛋白质的鸡蛋是少不了的，我经常是白水煮鸡蛋，不过，吃的时间久了也乏味儿，所以今天换下口味儿，三口人打了四颗鸡蛋，加点儿盐、油、温开水，搅拌一下，正好和玉米面发糕一锅蒸，简单省时间，出锅淋点儿香油、生抽、香菜即可享用了，顺滑细腻，配和发糕吃很搭。