湖南郴州十大特产排行榜，美味东江小鱼干，一定值得您品尝！(2)

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第4名：嘉禾角粽
嘉禾角粽，以其独特的制作工艺和美味的口感而受到人们的青睐。粽子的外层采用宽而长的竹叶，内部则包裹着韧而不硬、软而不稀的糯米。这些粽子在使用稻草灰水泡制糯米后，烹饪出的颜色金黄，形成了清新的竹叶香与些微的碱味，使嘉禾角粽热吃香软，冷吃香韧，冷热各有风味，充满了浓郁的乡土味。无论在里面加什么馅都不会散，即使因小孩不慎摔在地上，也不会烂。做这些粽子需要使用稻草灰水泡制糯米，而且嘉禾人必须采用箬叶才能包裹住这些角粽。