《加油！小店》助力遭遇困境的小店，守护好城市的烟火气丨导演谈(2)

蓁丰道对食材要求严格。
最终在节目的帮助下，在一个月的时间里，蓁丰道成功渡过了难关，外卖点单量翻番，周师傅的脸上也露出了笑容：“幸好，我的手艺留在了妈妈的故乡。”
对于首期“蓁丰道”小店的选择，两位总导演表示，原本第一期想展现一家百年盛兴汤团馄饨店，但因为旧城改造还没有完成，有些拍摄工作需要收尾，所以周师傅这家“蓁丰道”小店成为了首期“开门店”，“周师傅有五十年的烧腊经验，但是刚开就险遭停业，如果再打不开局面，很有可能就歇业了，比较急切，所以先帮助他的店，正好我们‘加油团’有3位TVB的香港青年，无论在美食还是情感连接，都产生了很好的化学反应。”
在两位总导演看来，周师傅是个坚守手艺的人，他对食材的要求很高，对自己出品的东西有坚持，同时也是感情很细腻的人，所以，他可以通过自己的美食来跟食客们交流。“我们就从他对厨师这份职业的匠人精神，和回上海寻找母亲的情愫两方面的故事线入手。追根溯源，来上海是因为寻找妈妈的记忆，因为记忆的味道成就他的手艺，这两者是相辅相成的，有了与观众情感的共鸣，他的故事和产品才能让人记住。”

蓁丰道传承正宗港味。
拍摄：经常需要应对突发状况
对于节目中“小店”的选择，总导演表示，录制前两个月在官方媒体发布了征集，全上海的小店都可以报名参与，这些店是从一百多家报名的店里，节目组按照“产品有特色、店主有故事、店铺有需求”的原则筛选出二十多家作为重点考察对象，在实地勘访深入了解之后，再选出十几家作为录制对象。