《求鲜四季》，与陈晓卿差距明显，没文化，真做不了美食节目(2)

否则的话，那就真的要闹掰了。《何以中国》在创作上的肤浅，应该引起更多的历史和人文题材的记录片的注意。要说中国的文化，必须以“大中国”为核心，而非仅限于中原地区，更不要与其他三个地区对立。这四个生物圈，都属于中国，没有任何一个可以替代，所以，现在说出来，就是为了避免引起别人的反感。
我们来看一下陈晓卿和他的《我的美食向导》，他们对中国的文化有着很深的理解。虽然同样是中国的地方菜，但是却不仅仅说中原，还说了喀什，体现了对西部地区的人文关怀。也谈到了大同，即大平原与中原交界地带的人文关怀。所以，这个美食栏目，不再局限于中原，它将会拓展到中国，将中原，将草原，将西域，将高原，都纳入到这个栏目之中。

又比如，想要通过食物来理解历史，就必须要有丰富的知识和经验，而不是网络上的一些简单的知识。《求鲜四季》的第一集里，就有一篇关于沙滩上的文章，只是说这是戚继光等人所传。这是一种很随意的做法，也是一种对历史和文化的概括。
依旧以《我的美食向导》为例。其中有一集是关于山西菜的。陈晓卿和施施边吃饭边聊天。山西人为何如此吝啬，这是一个非常有意思的问题。这只是山西人在网上的一个很普通的帖子而已。但就在这时，展现出了节目的底蕴和底蕴。施老师说，山西人到那里经商，都是些大草原沙漠之类的艰苦地方，挣的都是血汗钱，全靠一毛一毛的挣，如果不精打细算，根本没办法赚钱，也就形成了山西人的小气毛病。

你觉得我说的那么容易？答案是否定的。这是施老师对山西的历史和人文进行了详细的调查，才做出的判断。最起码，我们要学习一下山西人的商业模式，以及他们的利润来源。这不是一两年就能完成的。这里面的几句话，都是非常有道理的。我们好多美食栏目，都缺少这种东西。