为什么不建议吃“冻肉”呢？看完你就懂了

临近年关，家家户户早已开始准备肉类食物，但是我们发现市面上肉类价格是不一样的，有些人认为便宜的肉就是冻肉，吃了对身体健康会造成严重影响。

如何判断肉质是否变质呢？

1.发黏。在肉放入冰箱初期降温太慢，或者是冰箱停电等原因，使得冷冻肉融化过，肉表面会会出现黏液样的物质，用手触摸有黏滑感，这样的肉不宜食用。
2.发霉。某些耐低温的霉菌可在冰箱下繁殖，受到污染的肉块就会出现小霉点，这样的肉就不能吃了。
3.干枯。肉冷冻太久，水分散失太多就会变得干枯，这样的肉口感和营养都较差，严重的话会形同木渣，已经失去食用价值。
4.变色。有些细菌会产生色素，会在肉块表面出现各种异常颜色，甚至会出现磷光，这样被细菌大量繁殖的肉往往已经腐败了，不宜食用。

为什么不建议吃“冻肉”呢？看完你就懂了

如果经常吃肉类食物，尽量选择新鲜的，因为冻肉很可能会给身体带来严重影响，也可能会增加患病风险，希望大家一定要理性对待。
1、氧化反应加速衰老
冷冻状态下的肉细菌无法大量繁殖，但脂肪和蛋白质氧化无法避免，也无法阻止肉质的裂变，冷冻时间长的肉在氧化反应下，瘦肉会逐渐从红色变成褐色，肥肉则逐渐发黄，由此会产生加速人体衰老的脂肪氧化产物。