龟鹿二仙胶（膏）的详细熬制教程与个人心得！(3)

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胶与膏有何区别？
这个话题需要阐明一嘴，首先要知道胶与膏是熬出来，大至过程熬制汤汁儿多遍，然后把汤汁儿继续熬浓缩精华，到了精华用饴糖或蜂蜜或胶质类进行调膏调胶，当然，没有胶质成分的材料需要这些，如龟板、鹿角在熬制到精货之时无须用其它介质调胶，浓缩到一定程度，挂旗挂大旗的程度就可以，晾凉凝胶，如果不晾凉过程那就是膏，这样解释应该会都明白，打造膏或胶只是差一小步，就是稍有点稀或稍有点稠的区别，或者是一个入罐，一个晾凉成胶切胶片的区别，一个带点湿度一个不带这样理解。
因此我强调的是胶还是膏是熬，熬出精华所用，而不是打粉搅拌或掺合所出，一个是作减法，一个是做加法，不懂的话，大白话，纯熬的，如人参膏，2斤能出一斤上下的精华，如果搅拌或掺合，那就是2斤能出几斤或几十斤的量，这样的行为，有兴趣的朋友可以在江湖留意，多与少眼见为实。

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龟鹿二仙膏为什么不做成龟鹿二仙胶？
参娃狗蛋从去年秋冬做了一批龟鹿二仙胶心得，因胶遇冷成胶，有温度则软，这个前提单纯打造熬制出来，不加任何固化类的东东，在秋冬冷温度下，熬的膏变成胶坚硬，在切制过程中非常容易，刀具不用使用油类，直接切即可。如果是春夏或温度高，熬的膏虽有固态之形但不坚带软，刀具无法切制，因此喜欢做胶的朋友，在不选择固化类的外力，可以选择秋冬制胶，春夏制膏即可。
龟鹿二仙胶（膏）的个人心得就总结就写这些，只供参考。