龟鹿二仙胶(膏)的详细熬制教程与个人心得!(4)

2024-06-16 来源:飞速影视
接下来分享龟鹿二仙膏的制作过程,如感觉看不懂之处可以配合视频了解即可。

龟鹿二仙胶(膏)的详细熬制教程与个人心得!


参娃儿狗蛋所用材料比例:6-7年人参膏30-40g,龟板胶150g,鹿角胶300g,枸杞子200g,其大至过程,是先枸杞子熬汤汁儿,然后浓缩精华,将人参膏、龟板胶、鹿角胶倒入枸杞精华烊化调膏即可。

龟鹿二仙胶(膏)的详细熬制教程与个人心得!


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1.熬枸杞汤汁与浓缩精华
将枸杞子倒入锅入填水过枸杞平面10-15cm,浸泡1小时以上,然后武火熬制,开锅后转温火慢慢煎制,待水与枸杞材料水平后,取汁儿,然后再填水,高于材料5-10cm,武火烧开,温火熬制,在材料水平面以下收汁,然后填水比上一次少5cm,熬的汤汁往材料水平面往下,最少经过3-4遍的煎熬,一直熬到枸杞子渣淡味或无味之后终止枸杞汤汁儿的熬制,用纱布或过滤网过滤汤汤汁入锅,武火烧开,转温水慢慢熬制浓缩,一直熬到勺搅拌汤汁时有阻碍,舀一勺倒掉,摇摆勺,勺中汁儿滴稍有挂勺粘勺之感,枸杞浓缩精华熬制完毕。

龟鹿二仙胶(膏)的详细熬制教程与个人心得!


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